SOSIALISASI PEMBERDAYAAN WANITA DALAM PEMANFAATAN BUAH NANAS MENJADI PINAPPLE COOKIES DI DESA ALAI KECAMATAN LEMBAK

Abstrak

Desa Alai yang terletak di Kecamatan Lembak Kabupaten Muara Enim merupakan suatu daerah yang memiliki potensi yang cukup besar dalam menghasilkan buah nanas, namun belum dimanfaatkan secara maksimal oleh petani, kebanyakan buah nanas yang dihasilkan langsung dijual secara mentah hanya dalam bentuk buah tanpa diolah oleh mereka. Hal ini disebabkan karena kurangnya inovasi dari masyarakat setempat. Maka dari itu pengolahan buah nanas salah satunya dapat dilakukan dengan cara buah nanas dioalah menjadi pinapple cookies, yang mana cookis merupakan salah satu hidangan favorit saat lebaran selain bentuknya yang mungil, rasa nanas yang segar menciptakan cita rasa yang unik dibanding kue kering lainnya dan meningkatkan nilai ekonomi buah. Dengan adanya pemberdayaan pengolahan ini diharapkan dapat membantu meningkatkan perekonomian warga desa alai dan memanfaatkan bahan baku nanas menjadi pinapple cookies untuk memunculkan berbagai inovasi olahan buah nanas secara berkelanjutan.