RESPON MASYARAKAT TERHADAP PEMBUATAN NUGGET DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG CANGKANG TELUR

Abstrak

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui respon masyarakat terhadap pembuatan nugget dengan penambahan tepung cangkang telur sebagai sumber kalsium alternatif yang berasal dari limbah organik. Kegiatan penyuluhan dilaksanakan di Desa Bontorannu, Kecamatan Kajang, Kabupaten Bulukumba, dengan sasaran Kelompok Wanita Tani (KWT) Rajawali. Metode pendekatan yang digunakan meliputi ceramah, diskusi, wawancara, observasi, serta evaluasi melalui kuesioner. Hasil penyuluhan menunjukkan adanya peningkatan yang signifikan dalam pengetahuan, keterampilan, dan sikap responden setelah kegiatan berlangsung. Tingkat pengetahuan meningkat dari 24,32% menjadi 58,24%, keterampilan dari 26,08% menjadi 75,2%, dan sikap dari 23,52% menjadi 83,04%. Efektivitas penyuluhan berada pada kategori “efektif” dengan nilai 63%.