PENGARUH JENIS RANSUM KOMERSIAL PADA DUA STRAIN AYAM BROILER TERHADAP POTONGAN PRIMAL KARKAS

Abstrak

Kajian  bertujuan untuk mengkaji pengaruh jenis ransum dan strain serta interaksi kedua faktor tersebut terhadap bobot karkas dan potongan primal karkas (persentase dada, persentase sayap, persentase punggung, dan persentase paha) ayam broiler. Penelitian dilaksanakan dari 05 Januari – 09 Februari 2024. Penelitian ini menggunakan ayam broiler sebanyak 96 ekor (48 ekor strain A dan 48 ekor strain B). Metode yang digunakan adalah metode eksperimen dengan rancangan acak lengkap pola faktorial 2×3. Faktor pertama yaitu strain ayam (Strain A dan B) dan faktor kedua yaitu jenis ransum (P1, P2 dan P3). Tiap kombinasi perlakuan diulang 4 kali dan setiap unit percobaan terdiri dari 4 ekor ayam. Variabel yang diukur adalah bobot karkas, persentase dada, persentase sayap, persentase punggung, dan persentase paha. Hasil anova terlihat tidak adanya interaksi (P>0,05) antara perlakuan faktor jenis ransum dan faktor strain terhadap potongan primal karkas. Kesimpulan dari hasil penelitian ini yaitu ransum komersial jenis P1, P2, atau P3 dapat diberikan pada strain ayam A atau B tanpa memberikan perbedaan pada potongan primal karkas.