PENGARUH KONSENTRASI EKSTRAK KEDELAI (GLYCINE MAX) DALAM KRIM TERHADAP SIFAT FISIK DAN

Abstrak

Kedelai (Glycine max) merupakan salah satu tanaman anggota kacang-kacangan yang memiliki kandungan protein nabati yang tinggi. Kedelai juga merupakan salah satu bahan alami yang dapat digunakan sebagai bahan aktif anti-aging yang berfungsi untuk mengurangi garis halus, kerutan dan bintik noda pada kulit wajah. Kedelai mengandung senyawa saponin yang berfungsi untuk melembabkan kulit dan memberikan perlindungan pada kulit. Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui pengaruh konsentrasi ekstrak kedelai (glycine max) terhadap sifat fisik dan stabilitias fisik krim. Sediaan krim dibuat dengan menggunakan variasi konsentrasi ekstrak etanol kedelai 2%, 4%, dan 6%. Penelitian dilakukan uji sifat fisik dan stabilitas fisik meliputi organoleptik, homogenitas, pH, viskositas, dan daya sebar. Sediaan krim juga dilakukan uji stabilitas fisik selama 21 hari pada suhu kamar 25-27˚C. Analisa data pada sifat fisik dilakukan dengan regresi linear dan data stabilitas fisik dianalisis dengan menggunakan uji beda (One Way ANOVA). Hasil penelitian uji sifat fisik pada keempat formula homogen, bau khas, dan semakin tinggi konsentrasi ekstrak kedelai maka pH, viskositas, dan daya sebar semakin menurun. Sedangkan untuk hasil stabilitas fisik krim dengan ekstrak etanol tidak stabil secara fisik dalam hal pH dan viskositas, sedangakan untuk daya sebar stabilitas fisik krim dengan ekstrak etanol stabil.

Soybean (Glycine max) is a legume plant that has a high vegetable protein content. Soy is also a natural ingredient that can be used as an active anti-aging ingredient which functions to reduce fine lines, wrinkles and blemishes on facial skin. Soybeans contain saponin compounds which function to moisturize the skin and provide protection to the skin. The aim of this research was to determine the effect of soybean extract concentration (glycine max) on the physical properties and physical stability of cream. Cream preparations were made using varying concentrations of 2%, 4% and 6% soy ethanol extract. The research carried out tests on physical properties and physical stability including organoleptics, homogeneity, pH, viscosity and spreadability. The cream preparation was also tested for physical stability for 21 days at room temperature 25-27˚C. Data analysis on physical properties was carried out using linear regression and physical stability data was analyzed using a difference test (One Way ANOVA). The results of the research on the physical properties of the four formulas were homogeneous, had a distinctive odor, and the higher the concentration of soybean extract, the lower the pH, viscosity and spreadability. Meanwhile, for the physical stability results, the cream with ethanol extract is not physically stable in terms of pH and viscosity, while for the spreadability, the physical stability of the cream with ethanol extract is stable.