ANALISIS KELAYAKAN BISNIS KATERING RUMAHAN FOODHUB DI KECAMATAN CISAUK, TANGERANG

Abstrak

Pertumbuhan sektor kuliner dan meningkatnya permintaan masyarakat akan layanan makanan praktis menjadikan usaha katering rumahan sangat penting untuk diteliti kelayakannya. FoodHub, sebuah usaha katering rumahan yang terletak di Kecamatan Cisauk, Tangerang, direncanakan akan mulai beroperasi pada tahun 2026 dan memanfaatkan peluang pasar di area pemukiman yang padat serta lingkungan kampus dan perkantoran. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kelayakan bisnis FoodHub dari berbagai aspek, termasuk pasar, teknis, manajemen, legalitas, keuangan, risiko, dan lingkungan. Metode penelitian yang digunakan adalah pendekatan kualitatif melalui wawancara, observasi, dokumentasi, serta kajian literatur sebagai data sekunder. Hasil penelitian menunjukkan bahwa FoodHub layak untuk dijalankan, didukung oleh potensi pasar yang besar, operasional yang memadai, struktur manajemen yang sederhana namun efektif, serta proyeksi finansial yang positif dengan margin keuntungan yang baik dan payback period selama 1,79 tahun. Secara keseluruhan, FoodHub memiliki prospek yang menjanjikan sebagai usaha katering rumahan di wilayah Cisauk.