OPTIMASI PROSES DISTILASI MINYAK ATSIRI SERAI DAPUR (CYMBOPOGON CITRATUS) DENGAN METODE HYDRODISTILLATION

Abstrak

Latar belakang: Indonesia merupakan negara tropis yang memiliki keanekaragaman hayati berupa tumbuhan. Upaya dalam pengembangan minyak atsiri di Indonesia yaitu melalui peningkatan dengan cara mengembangkan salah satu tanaman serai dapur, yang merupakan salah satu tanaman penghasil minyak atsiri yang dikenal dengan nama latin Cymbopogon citratus. Minyak serai dalam industri kimia digunakan sebagai bahan baku dalam pembuatan kosmetik, parfum deodoran, sabun mandi, sabun pembersih lantai, dan detergen. Tujuan: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hasil tertinggi destilasi minyak atsiri sereh dapur dengan menggunakan metode destilasi air, uap air, dan uap untuk perlakuan daun utuh dan daun cincang serta mengetahui kualitas minyak atsiri serai dapur.Metode: Data diperoleh dari analisis rendemen, berat jenis, indeks bias, dan kadar minyak yang mengandung senyawa sitral esensial (minyak serai). Penelitian ini menggunakan metode destilasi air uap. Destilasi dilakukan pada daun serai dapur pada sampel daun utuh dan daun cincang serai segar. Hasilnya yang didapatkan dapat menghasilkan perhitungan dan pengujian fisika dan kimia.Hasil: Sampel batang memiliki rendemen yang lebih tinggi (0,975%) dibandingkan dengan daun (0,186%). Namun, volume minyak atsiri dari daun (3,7 ml) lebih besar daripada dari batang (2,8 ml). Analisis kekeruhan dalam alkohol 70%menunjukkan bahwa baik sampel daun maupun batang mengalami kekeruhan pada semua perbandingan (1:1, 1:2, 1:3, 1:4, dan 1:5).Kesimpulan: Sampel batang lebih efisien dalam hal berat atsiri dan daun mungkin memiliki komposisi senyawa yang lebih mudah diekstraksi dalam bentuk cair. Senyawa yang terkandung dalam kedua sampel tidak dapat larut sepenuhnya dalam alkohol 70%.