MENINGKATKAN MINAT IKAN ANAK TERHADAP IKAN MELALUI PEMBERIAN NUGGET IKAN BANDENG (Chanos Chanos) SIAP SAJI

Abstrak

Rendahnya minat ikan anak yang terdapat di desa Kalipare padahal ikan sendiri memiliki kandungan protein yang tinggi. Sebagai negara penghasil ikan terbanyak pemerintah ndonesia mendirikan program GEMARIKAN untuk meningkatkan minat ikan terhadap warganya. Nugget ikan bandeng dapat menjadi alternatif untuk meningkatkan minat ikan terutama bagi anak-anak. Tujuan penelitian ini adalah untuk meningkatkan minat ikan anak yang sedang dalam masa pertumbuhan. jenis penelitian ini adalah penelitian kuantitatif dengan pendekatan ekrperimental. Pengambilan sampel menggunakan Teknik sampling acak stratifikasi, Total sampel yang di ambil adalah 45 anak berdasarkan kategori usia (6-7 tahun, 8-9 tahun, 10-12 tahun). Pengumpulan data menggunakan metode PRE TEST dan POST TEST menggunakan kuesioner yang dilakukan selama satu bulan. Kategori kuesionernya tentang minat ikan dan preferensi anak terhadap ikan. Menggunakan analisis statistik deskriptif dan analisis inferensial. Setelah perlakuan selama satu bulan dengan pemberian nugget ikan bandeng terjadi perubahan secara signifikan. Adanya perbedaan sebelum dan setelah intervensi dari yang sebelumnya tidak tertarik dengan ikan menjadi tertarik dengan ikan setelah mengonsumsi nugget ikan bandeng. Terdapat beberapa faktor yang menjadi penyebab anak -anak berani mencoba nugget ikan bandeng rasa dan penampilan, tekstur dan aroma, pola makan anak, pengaruh teman, penyajian, pengalaman sebelumnya, dan peran orang tua. Disarankan untuk melakukan uji lanjutan tentang perbandingan nugget ikan bandeng siap saji yang dijual di pasaran dengan nugget ikan bandeng olahan sendiri.