OPTIMALISASI RUMAH PRODUKSI MELALUI DIVERSIFIKASI SAUS NANAS MENGGUNAKAN TEKNOLOGI HIGH PRESSURE PROCESSING DALAM MENINGKATKAN KESEJAHTERAAN EKONOMI MASYARAKAT DESA TANGKIT BARU
Kata Kunci:
Program Inovasi Desa (PRO-IDE), Penguatan Kapasitas Organisasi Mahasiswa, Pengabdian Masyarakat, Desa Tangkit Baru, Teknologi Pengolahan ProdukAbstrak
Program Inovasi Desa (PRO-IDE) adalah program yang bertujuan untuk memperkuat kapasitas organisasi mahasiswa dalam pengabdian masyarakat di Desa Tangkit Baru. Program ini difokuskan pada identifikasi permasalahan yang memengaruhi penggunaan teknologi dalam pengolahan produk, khususnya diversifikasi saus nanas dan pengelolaan limbah kulit serta daun nanas, dengan memberdayakan masyarakat sekitar. Semua kegiatan yang telah dilaksanakan menggunakan pendekatan yang melibatkan perencanaan, pelaksanaan, penentuan sasaran, implementasi program, dan evaluasi kegiatan. Program ini melibatkan koordinasi dengan pejabat desa, tokoh masyarakat, komunitas petani, serta mitra terkait. Untuk mengatasi permasalahan yang ada, dilakukan penyuluhan dan pelatihan bagi masyarakat sasaran, seperti pelatihan ecoprint dan eco enzyme. Monitoring dan evaluasi dilakukan setelah implementasi untuk meninjau umpan balik dan melakukan perbaikan yang diperlukan. Monitoring dan evaluasi merupakan instrumen penting untuk memastikan keberhasilan dan efektivitas program. Melalui program ini, tim berhasil mencapai tujuan penguatan kapasitas masyarakat Desa Tangkit Baru dan memberikan dampak positif bagi perekonomian setempat.
